Nhà hàng, quán ăn: bot nhận đặt bàn và trả lời thực đơn

11/10/2026 1 phút đọc Kịch bản theo ngành

Tin nhắn tới nhà hàng dồn vào giờ cao điểm — đúng lúc không ai rảnh trả lời. Bài này nêu những câu bot tự xử được, cách nhận yêu cầu đặt bàn mà không hứa chỗ khi chưa có người xác nhận, và chuẩn bị kho cho thực đơn hay đổi.

Nhà hàng có một nghịch lý: tin nhắn dồn vào lúc 11 giờ trưa và 6 giờ tối — đúng lúc cả quán không ai rảnh cầm điện thoại. Khách hỏi còn bàn không, không ai trả lời, họ sang quán bên cạnh.

Bot tự xử được

Giờ mở cửa, địa chỉ, chỗ gửi xe.
Thực đơn, giá món, món đặc trưng.
Món cay hay không, có món chay không — theo ghi chú trong kho.
Có phòng riêng không, sức chứa bao nhiêu.

Đặt bàn: nhận yêu cầu, không hứa chỗ

Trừ khi hệ đặt bàn nối với sổ chỗ thật, bot không xác nhận. Nó nhận yêu cầu và nói rõ bước tiếp theo:

"Em ghi nhận bàn 6 người lúc 7 giờ tối nay ạ. Anh/chị cho em xin tên và số điện thoại, nhà hàng gọi xác nhận trong ít phút."

Hứa chỗ rồi tới nơi hết bàn là trải nghiệm tệ hơn nhiều so với chờ xác nhận vài phút.

Thực đơn hay đổi

Loại món	Trong kho
Món cố định	Ghi đủ giá, mô tả, ghi chú cay/chay
Món theo mùa	Đặt ngày hết hiệu lực
Món hết trong ngày	Bot không biết — nói "tuỳ hôm còn hay hết"

Dị ứng: luôn nói thận trọng

Khách hỏi món có đậu phộng, hải sản không — trả lời theo ghi chú món, và luôn thêm: "Anh/chị có dị ứng thì báo nhân viên khi tới để bếp lưu ý ạ." Bot không khẳng định chắc chắn món không lẫn nguyên liệu nào.

Đặt tiệc: chuyển quản lý

Hỏi trước ngày, số khách, ngân sách dự kiến, dịp gì — rồi chuyển. Người gọi lại có đủ thông tin để báo thực đơn tiệc ngay trong cuộc gọi đầu.

Hỏi đáp nhanh

Bot có nên xác nhận đặt bàn luôn không?

Không, trừ khi hệ đặt bàn có số chỗ thật. Bot nhận yêu cầu (giờ, số người, tên, số), nói rõ nhà hàng sẽ xác nhận, rồi chuyển cho người giữ sổ đặt bàn.

Thực đơn đổi theo mùa thì sao?

Mỗi mục món theo mùa đặt ngày hết hiệu lực. Món hết trong ngày thì bot không biết được, nên nói "món này tuỳ hôm còn hay hết, bên em kiểm tra khi khách đặt".

Khách hỏi món có cay, có hợp người ăn chay không?

Trả lời theo ghi chú món trong kho. Câu về dị ứng thì luôn nói rõ nên báo nhân viên khi tới để bếp lưu ý, không khẳng định chắc chắn.

Giờ cao điểm có nên để bot tự trả lời hết không?

Phần thông tin thì có. Phần đặt bàn, đặt tiệc, phàn nàn món ăn thì chuyển người, nhưng bot vẫn trả lời ngay để khách biết đã được nhận.

Đặt tiệc, đặt số lượng lớn thì sao?

Luôn chuyển cho quản lý. Bot hỏi trước ngày, số khách, ngân sách dự kiến để người gọi lại có đủ thông tin.

Đặt bàn F&B Giờ cao điểm Kho tri thức Kịch bản ngành Messenger Nhà hàng Thực đơn